ปฎิบัติการทำไอศรีมกินเองกัน

หลังจากเมื่อวานนี้เราได้ทำ นมข้นเองกันไปแล้วที่บอกว่าจะเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมการทำไอศรีมโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีม มาเตรียมส่วนผสมกันเถอะ
 1 whip cream 2 ถ้วยตวง
2 นมข้น(ม่าม๊าแนนใช้นมข้นที่ทำเอง นะคะสูตรดูได้จากเนือ้หาเมื่อวานนี้) แนนไม่ชอบหวานมากเลยใส่ประมาณ 8 ออนซ์ ซึ่งสูตรที่ทำนมข้นเมื่อวานจะทำได้ประมาณ 8 ออนซ์ พอดี คือถ้าตามสูตรของต้นฉบับจริง ๆเค้าใช้ 14 ออนซ์ หรือประมาณหนึ่งกระป๋อง

ขั้นตอนการทำ แนนแปะลิงค์ไว้ให้นะคะตามนั้นเลย

http://www.biggerbolderbaking.com/homemade-ice-cream/

ส่วนผสมทั้งหมดวันนี้เราทำรส คุ้กกี้แอนด์ครีม หรือรสโอรีโอกับโกโกครั้นช์

ปั่นตัวเบสของไอศครีม คือวิปครีมก่อนจนขึ้นฟูแล้วค่อยใส่นมข้นปั่นจนมันขึ้นฟู

เราก็หักคุ้กกี้ เป้็นชิ้นตามขนาดที่เราชอบแล้วเอาตัวเบสไอศครีมลงมาคลุก

   

                                  สรุปมันมีตัวเบสไอศครีมเหลือเลยเอาผงมัชฉะลงไปผสมซะเลย

ลอง print label มาติดสนุกๆ กัน

 

ชวนลูกทำนมข้นเอง

กิจกรรมหลังเลิกเรียน
สืบเนื่องมาจากว่าเราอยากจะทำไอศครีมโฮมเมดกันแล้วเราอยากแบบทำไรเองได้หมด คือจุดประสงค์อยากให้ลูกรู้ว่าอะไรทำมาจากอะบ้าง มีขั้นตอนยังไง และได้เป็นกิจกรรมสนุก ๆ ที่สำคัญได้กินอะไรที่ไม่ต้องมีสารกันบูด ยอมรับว่าบางอย่างยังเพิ่งมารู้เร็วๆนี้เองว่าอ๋อมันผลิตมาจากสิ่งนี้หรือนี่ โปรเจคของเราคือจะทำนมข้นเองมาเตรียมอุปกรณ์กันไม่มีอะไรเล้ยง่ายนิดเดียว

 1 นมสด 2ถ้วย
2 น้ำตาล 2/3 ถ้วย

วิธีการทำ
นำนมสดและน้ำตาลผสมกันในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง พอมันละลายเลิกคน ให้แค่มันแบบเดือดอ่อนๆไปเรื่อย ๆจนมันเปลี่ยนสีเป็นเหลืองเข้มเราก็ช้อนฟองออก พอสัก 45 นาทีเราก็ยกมาใส่ในโหลแก้วรอเย็น นำเก็บเข้าตู้เย็น

ข้อดีของกิจกรรมนี้ก็คือลูกได้
เรียนรู้ว่านมข้นมันทำมาจากอะไรบ้าง
ได้ทำการชั่งตวงส่วนผสม
ได้ทดลองทำเองจริงๆ
และได้เรียนรู้ว่า คำว่า condensed milk   stir  saucepan  dissolve  เป็นต้นถึงบางทีรู้แล้วแต่พูดแล้วพูดอีกก็ดี มีอีกหลายคำแม่ได้ทบทวนฝึกพูดด้วยได้สอนลูกด้วยผ่านกิจกรรม
 เรียนรู้ศัพท์วันละนิดจิตแจ่มใส (เพราะในกิจกรรมเราพยายามอธิบายเป็นภาษาอังกฤษให้เค้ารู้ว่าอ๋อคำนี้ใช้ศัพท์อันนี้

แนนเอาวิธีการมาจาก website นี้นะ ดูสิมีคำศัพท์มากมายเลย

http://www.biggerbolderbaking.com/how-to-make-condensed-milk/

แล้วเดี๋ยวเร็ว ๆนี้เรามาทำไอศรีมโฮมเมดกัน โดยไม่ต้องใช้เครื่องทำไอศครีมเลย ส่วนก็ผสมก็งายและน้อยมากหนึ่งในนั้นคือเจ้านมข้นนี่ละ

มาทำบะหมี่ไข่กันเถอะ

ส่วนผสม

จริงๆ เป็นกิจกรรมที่ทำตั้งแต่ปิดเทอมแล้วแต่ไม่มีเวลาเอามาลงบล็อค กิจกรรมนี้คือทำบะหมี่ไข่ส่วนผสมมีดังนี้

ไข่ไก่ 3 ฟอง

           เกลือป่น
           น้ำปูนใส 70 กรัม
           แป้งขนมปัง 200 กรัม
           แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
           แป้งมัน 40 กรัม

ส่วนวิธีทำแนนเอามาจากเว็ปนี้คะ

http://cooking.kapook.com/view111681.html

แนนไม่มีเครื่องรีดแป้งก็เลยใช้ rolling pin นวด เอานะคะมันจะไม่สวยไม่บางเท่าของที่ร้านแต่ว่าอยากลองทำเอง สนุกดีคะลองทำเองก่อนถ้าติดใจค่อยซื้อเครื่องรีดเเป้งก็ได้